Родилась в г. Киреевске Тульской области. В 1980 году переехала вместе с родителями в г. Печору Коми АССР (ныне Республика Коми). В 1996 году окончила Сыктывкарский государственный университет по специальности «Русский язык и литература», и ей была присвоена квалификация филолога, журналиста.
В годы учебы в вузе изучала рукописное наследие старообрядца из села Усть-Цильма Носова, участвовала в научной конференции, посвященной старообрядчеству Севера, тезисы выступления Н. Прокофьевой были опубликованы в сборнике материалов конференции. Дипломную работу защитила по теме «Стилистическая функция библеизмов в журнальной публицистике». В 2013 году завершила обучение в аспирантуре Сыктывкарского госуниверситета по специальности «Русская литература». Работает над темой «Жанр древних мартирий в житиях новомучеников российских». Автор двух книг: «Жизнеописания новомучеников, в земле Коми просиявших» (2003 и 2007 годы издания).
В Республике Коми открыла и стала первым редактором официального издания Сыктывкарской и Воркутинской епархии «Епархиальные ведомости».
В городе Сыктывкаре разработала и открыла педагогическое издание «Образование города Сыктывкара», редактором которого была девять лет.
Несколько лет трудилась редактором тематического приложения «Православный Север» к газете «Усинская новь» Усинского района Республики Коми.
Победитель всероссийских конкурсов профессионального мастерства «Лес и его люди» (2014 год); «Патриот России» (2015 год). Является победителем открытого регионального конкурса «Полевой корреспондент – 2015».
В настоящее время представляет регион Коми и другие регионы в российских и международных СМИ: на портале «Православие.ru», «Журнале Московской Патриархии», «Учительской газете» (г. Москва). По результатам работы в 2015 году в «Учительской газете» была названа лучшим внештатным автором и удостоена звания «Бронзовое перо».
Является автором ряда публикаций в ИА REGNUM, газете «Сельская жизнь», журналах «Вологодский ЛАД» и «Anastasis».
Ведет авторские блоги на сайтах Forest.ru (все о российских лесах), «Педсовет», «Двуглавый Орел», несколько лет (до закрытия проекта) вела популярный блог в «Народной газете» старейшего спортиздания страны «Советский спорт», посвященный пионеру сверхмарафонского бега Юрию Лукашову.
С марта 2019 года разрабатывает тему «История старообрядчества Республики Коми» для сайта «Русская вера».
Публикации:
- Музей старообрядчества в глубинке Коми
- Староверы Медвежской в тылу и на войне
- Печора древлеправославная
- В краю староверов. Конецбор
- Как удалось отстоять школу в деревне староверов Коми
- В краю староверов. Аранец
- Никто не забыт
- Наставник поморской общины с. Усть-Цильма Алексей Носов: «Бог и ради одной овцы проповедовал идти»
- Врата на Урал
- Невероятные приключения сыктывкарских актеров в некогда старообрядческой деревне
- Семья сыктывкарских актеров возрождает некогда старообрядческую деревню в Республике Коми
- В Печоре завершается строительство старообрядческого молельного дома
- Проза старообрядцев Печоры теперь и на компакт-диске
- Гости из Новгорода, Санкт-Петербурга, Усть-Цильмы установили поклонный крест староверам деревни Конецбор
- Год перемен