Можно ли начинать знакомство с православием по творениям святителя Луки (Войно-Ясенецкого)?

Знакомство с любым учением лучше начинать с первоисточника. Так что я бы посоветовал вам начать с Евангелия и посланий Апостола и евангелиста Иоанна Богослова. Следующий шаг — послания апостола Павла, после чего писания мужей апостольских. Творения же Луки Войно-Ясенецкого — это так или иначе продукт синодальной церкви, и, к сожалению, эти творения не лишены соответствующих заблуждений. Но сама его личность вызывает глубокое уважение.

Читая произведения Луки Войно-Ясенецкого, вы ознакомитесь с его взглядом на то, каким в идеале должно быть православие, вы увидите результат  его осмысления Евангелия, итог его прочтения Святого Писания. При всем уважении к профессору Войно-Ясенецкому его творения — вторичный продукт. Зачем вам читать впечатления другого человека о прочтении им Святого Писания, если вы вполне в состоянии сами прочесть и Евангелия, и Деяния святых Апостолов, и апостольские послания. И уже потом, для разбора непонятных и сложных мест, искать толкования.